MAKROBIOTIKA

Makrobiotika je prvenstveno usmjerena na način kojim priroda djelovanjem hrane dovodi do promjena u organizmu. Prevedeno “makro” je grčka riječ za pojam “veliki” ili “dugi”, a “bios” znači život. Dakle: dug život ili živjeti u harmoniji s prirodom, hraniti se jednostavno i uravnoteženo, dočekati starost vodeći aktivan život.
Šta sadrži ishrana makrobiotičkom hranom?
– 50 – 60% cjelovite žitarice;
– 25 – 30% povrće;
– 5 – 10% supe;
– 5 – 10% mahunarke i morske alge.
Povremeno koristiti ribu i druge plodove mora, voće i orašaste plodove, kao i susamovo ulje.
Postoje tri osnovna tipa vegetarijanske prehrane. VEGANSKA prehrana je najstrožija- veganci ne jedu meso, ribu, jaja ni mliječne proizvode. VEGETARIJANSKA prehrana isključuje meso, perad i ribu, a može, ali ne mora, uključivati jaja i mliječne proizvode. POLUVEGETARIJANSKA prehrana može uključivati ribu i perad. Uz takvu veliku ratnolikost sastojaka, vegetarijanska prehrana, zasnovana uglavnom na složenim ugljikohidratima, mahunarkama, povrću, orašastim plodovima i sjemenju može biti vrlo maštovita i hranjiva.

URAVNOTEŽENA PREHRANA
Riba, meso, perad, mliječni proizvodi i jaja, hrana su bogata svim bjelančevinama, što znači da sadrže gotovo sve važne aminokiseline potrebne tijelu. Mnogi vegetarijanci zamjenjuju ribu,meso i perad jajima, sirom i ostalim mliječnim proizvodima, no to nije idealno rješenje jer su mliječni proizvodi bogati zasićenim mastima i kalorijama. Umjesto toga, sve potrebne bjelančevine mogu se dobiti kombinacijom dvaju ili više izvora biljnih bjelančevina ili dodavanjem prehrani sastojaka biljnog porijekla koji sadrži većinu potrebnih aminokiselina – tofu, sojino meso… Iako su mahunarke, žitarice, orašasti plodovi i sjemenje bogati bjelančevinama, nedostaje im jedna ili više važnih aminokiselina, no kombinacijom bjelančevina biljnih izvora dobivaju se sve potrebne bjelančevine.Primjeri cjelovitih vegetarijanskih kombinacija bjelančevina iz cijelog svijeta su mahunarke i riža, bumus i pita hljeb ili mješana salata od oraha, leće i povrća.
Vegetarijanci moraju biti svjesni i međudjelovanja željeza i vitamina c. Željezo iz mesa tijelo lahko apsorbira, no željezo u povrću, orasima, žitaricama, mahunarkama i jajima treba pomoć koju mu pruža vitamin c. Pobrinite se da uključite zeleno povrće , paradajz ili agrume kada pripremate ta jela.

Mičio Kuši:
“Ako ste stalno ljuti, uzrok leži u čestom konzumiranju slanog mesa, jaja i ribe.
Pogledajte svoje nokte: ukoliko su bijeli ili sa mrljama, vi patite od anemije ili prekomjwrne upotrebe soli.
Podignite pogled sve do nosa. Ako vam je nos crvenkast, zasigurno imate manjak šećera u krvi, a to znači da ste umorni, nervozni, depresivni…
Bole li vas ruke i noge ovih dana’ Kažete “da” jer to nije ništa neobično za artritis i ne znajući, jer ne piše ni u jednoj medicinskoj knjizi, da je vaše oboljenje izazvano lošim izborom hrane sa mnogo mesa, posebno slatka piletina.
Hrčete li u snu? Ne tražite lijeka preko svijeta, dovoljno je da smanjite uzimanje tečnosti.
Patite li od hemeroida? odrecite se mesa, sira, voća, čokolade, senfa, bibera, pa će sve proći kao rukom odnešeno.